Tea
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【徹底解説】ほうじ茶の魅力（前編）
ほうじ茶のイロハまずはほうじ茶のイロハについてお話しします。前編は成分についてです。ほうじ茶の健康効果といえばカテキンが有名ですね。それについては「お茶の成分のおさらい・前編https://en.zenjiro.jp/ar…
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【完全保存版】日本茶とテアニンの徹底解説
テアニンって何？テアニン（L-Theanine）は多くの食品の中でもお茶のみに含まれるアミ…
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判官びいき でしょうか？ 名茶の条件
お茶やを始める数年前は日本の伝統的な食品や工芸品を海外に紹介することを考えていました。日本各地にい…
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水 について
お茶にとって水は命です。日本は軟水が当たり前なのでとても恵まれています。欧州は軟水の地域と硬水の…
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お茶の成分のおさらい・後編
こんにちは。いかがお過ごしですか？前編ではカテキンの３つの効能について書きましたが、後編は日本茶…
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お茶の成分のおさらい・前編
